不知全国有莫得注释到，我们在去暖锅店好像是串串店里，齐会际遇一种蔬菜。

吃起来口感极脆，况兼能作念到久煮不烂，但你若念念仔细回味这是用什么作念出来的，却根柢无法猜出来，好意思食君以至有些怀疑它是不是蔬菜。

这种菜在乾隆天子时起，就年年纳贡朝廷，因此得名叫贡菜。贡菜一般会被脱水加工成菜干，这么易保存，也粗放运载。

只需取一小把干贡菜，在温水中浸泡半小时后，他们吸足了水分，又会收复成脱水前的神气，非常神奇。

手脚天子也爱吃的名菜，贡菜的滋味当然是不必提的，除了制成串串入暖锅，贡菜在家常小菜中也领有一隅之地。

好意思食君今天会制作两款贡菜菜肴，全国看了之后，我方在家中也能尝到这厚味的"天子菜"了。

贡 菜 炒 肉 丁  ﹠ 凉 拌 贡 菜  

【 贡 菜 炒 肉 丁 】

干贡菜 30g/ 鸡胸肉 1 块 / 淀粉 10g

老抽 5ml/ 生抽 10ml/ 盐 3g

姜 / 蒜 / 小米椒适量

【 凉 拌 贡 菜 】

干贡菜 30g/ 陈醋 20ml/ 盐 3g

糖 5g/ 生抽 10ml

花椒 / 小米椒 / 蒜 / 姜适量

1. 贡菜提前泡发洗净，鸡胸肉、贡菜切成丁，鸡胸肉用生抽、料酒、老抽、淀粉拌匀腌制待用。

2. 蒜切成蒜末，小米辣、姜切好，放入锅中炒香，加入贡菜翻炒 1 分钟。

3. 将鸡胸肉倒入，翻炒均匀至闇练，撒极少盐进行调味即可。

4. 接下来制作凉拌贡菜，泡发的贡菜切成段，放入热水中焯熟（总计这个词流程苟简 3 分钟），焯熟的贡菜捞出放到冰水中浸泡，使贡菜转变当。

5. 蒜蓉、姜丝、小米辣、花椒用热油爆香，加入陈醋、生抽、糖、盐和 20ml 净水调成凉拌汁。

6. 煮开后，将凉拌汁淋在贡菜上即可。

粗放的贡菜 2 吃就完成啦！

凉拌的贡菜酸辣开胃，加上肉丁炒的贡菜又融进了肉味，让东谈主忍不住要多扒几碗米饭。

有本领早上念念喝碗清粥，贡菜即是最佳的配粥伴侣，有了爽口的贡菜，再也无谓往家里屯盐分超所在榨菜啦！

有东谈主说开云体育，活动的下饭菜即是能让东谈主把饭全吃光。好意思食君念念，这极新合法的贡菜，一定即是下饭菜界里的标杆选手。