3月29日，日本闻明连锁牛肉盖饭品牌食其家发布声明称，除部分门店外，企业决定从3月31日至4月4日关闭日土产货区扫数门店，以便有用根治门店害虫及无益动物。

企业发布这一声明系因其深陷食安舆情。本年1月有主顾称在日本一家食其家门店的味噌汤中发现老鼠，3月22日，食其家官方对此事初度回复。但回复的滞后以及品牌选定直营运营模式等王人让奢华者质疑企业品控处治才气，3月27日，食其家再次致歉并进一步公布探询细则。

食其家在中国亦有布局。3月31日，南王人湾财社记者致电其在中国阛阓的运营企业泉膳（中国）投资有限公司，职责主说念主员示意此当事人要在日土产货区发生，日本总部已选定门径，中国地区并未发生食安舆情。该职责主说念主员称将采访转至专员处，结果发稿前记者未得回更多回复。

两起食安舆情后

食其家决定大领域整顿门店

3月29日，食其家在其官网发布声明称，企业决定从3月31日上昼 9点到4月4日上昼9点，暂时关闭除购物中心部分店铺之外的扫数店铺，以便选定门径捣毁外部和里面的害虫和无益动物。

声明提到了最近与食其家关联的两起食安舆情。

最新的通盘舆情为，3月28日，一位主顾投诉在食其家昭岛车站南店的居品中发现存害虫豸，食其家方面示意，门店店长已向主顾致歉并璧还奢华金额，涉事门店亦于当上帝动破产。3月31日，一家专科害虫防治公司将进行灭虫职责，当今，食其家方面正在对相关店铺进行现场探询，并对回收的异物进行查抄，以尽快查明稠浊原因。

另通盘食安舆情则是本年1月有主顾投诉在食其家日本鸟取县一家门店的味增汤中吃出老鼠，食其家方面称，公司仍高度深爱这一情况。

本年1月主顾投诉味噌汤中有老鼠

食其家3月回复此事但遭受质疑

食其家遭逢信任危境系因有主顾1月投诉在味噌汤中发现老鼠。据日媒报说念，该主顾最早于该店的谷歌舆图褒贬中发布了图片，当今如故删除了。尽管该主顾早于1月投诉这一情况，但企业于3月才对此作念出慎重回复声明，部分奢华者质疑品牌方不足时公布，反馈缓缓。同期，凭据日媒报说念，食其家扫数门店均选定直营形态，而非特准筹办，为此，奢华者质疑“似乎没看到企业径直处治门店的平正”。

食其家就此事差别于3月22日和3月27日发布了声明。

3月22日的声赫然示，由于食其家莫得实时在网站和其他媒体上公布事件，导致过后信息衰败、曲折，给很多主顾带来了慌张和担忧。食其家示意，3月22日，有媒体报说念食其家鸟取南吉方店的味噌汤中发现老鼠，食其家方面说明此事发生于1月21日，那时伴计说明汤中混入了异物。

食其家示意，企业探询合计，老鼠是在伴计准备几碗 “味噌汤 ”的进程中混入其中一碗 “味噌汤 ”中的。 该职工在端上桌之前莫得仔细查抄居品的景况，因此在端上桌时莫得发现异物。

食其家示意，该店莫得为其他主顾提供可能受到类似异物稠浊的居品。事件发生后，该餐厅立即暂时关闭，并进行了卫生查抄。 事件发生本日企业还谋划了有统帅权的卫生部门，两天后，经过卫生中心代表的现场查抄，该店规复商业。

3月27日，食其家再次对此发布声明称，因给主顾形成不信任而再次示意歉意。

这次声明中，食其家除了公布企业具体的搪塞情况，还说明了为何分歧外回复的原因。食其家方面称，老鼠极有可能是从面向店外的大雪柜门底部安装的橡胶垫粗心中插足店内的，与该店铺的情况疏通，宇宙1971家门店中有72家门店的雪柜亦然朝向室外且底部装有包装。“酌量到该店铺的建筑结构与周围环境类似，属于罕见情况，咱们决定不在网站上公布。“

食其家称，店内摄像头的摄像涌现了伴计将配料放入碗中的准备进程，以及从在锅中制作味噌汤到用保温安装（罐子）将汤端给主顾的一系列画面。因此，莫得发现异物混入锅中。只消一个碗被发现受到稠浊。此外，企业的专科部门进行了一项测试（过氧化氢酶测试），以确定混入的异物是否经过加热，服从涌现反馈标明它莫得经过加热，因此从科学角度来看，异物混入锅中的可能性极低。

食其家在日方法有近2000家门店

中国地区运营企业回复称中国阛阓不受影响

企业官网涌现，食其家品牌1982年创立于日本横滨，隶属于日本闻明餐饮企业Zensho Holdings Co., Ltd.（泉膳控股），该公司还领有滨寿司、Nakau等餐饮品牌。

据泉膳控股2025年2月15日发布的最新财报，2025财年前三季度（2024年4月1日至2024年12月31日），公司净销售额同比增长19.8%至8467.60亿日元，归母净利润同比增长56.3%至341.02亿日元。

其中，前三季度，食其家净销售额同比增长11.6%至2221.75亿日元，商业利润同比增长42.7%至202.05亿日元。食其家在日本、中国、东南亚和中南好意思洲均设有分店，敷陈期内，寰球共有2615家食其家门店，其中日本有1965家，其他地区领有650家。新开食其家餐厅68家，关店85家。

这意味着，这次食其家在日本少顷关闭的门店有可能接近2000家。

食其家在中国地区的运营企业为泉膳（中国）投资有限公司，泉膳官网涌现，该公司是由日本ZENSHO集团在上海开垦的独资企业，当今在中国主要发展食其家、滨寿司和欧利卜希尔三个品牌。官网涌现，食其家在日本国内以及外洋以直营店的形态延伸。窄门餐眼涌现，结果3月10日，食其家在中国共有门店416家，上海、江苏及广东为散播门店最多的省份。

3月31日，南王人湾财社记者致电食其家品牌在中国地区的处治企业泉膳（中国）投资有限公司，职责主说念主员示意此当事人淌若在日土产货区发生，日本总部已选定门径，中国地区并未发生食安舆情。该职责主说念主员称将采访转至专员处，结果发稿前记者未得回更多回复。

采写：南王人湾财社记者 冯家钜世界杯体育